Her yeni girişim başarısızlıktır …ta ki çalışana kadar.
Her yeni girişim başarısızlıktır …ta ki çalışana kadar. Yenilikler böyle ortaya çıkar. Hatalar,deneyler, yanlış adımlar, başarısızlıklar… Süreç, çalışmayan şeylerden kaçınarak işlemez. Çünkü böyle yaparak çalışmama ihtimali olan herşeyi gözden çıkarmış oluruz. Bunu sadece sınırlı...Read More
İki Dünya Arasında Gidip Geliyoruz
////
– İki farklı dünya içinde yaşıyoruz. Biri kendi düşündüğümüz gibi olan dünya, diğeri düşüncelerimiz ile uyuşan ve uyuşmayan yanları ile gerçek dünya. İş hayatın da patronlar bu ikilem arasında gelip giden kişilerdir. Tasarıları vardır...Read More
Para Kazanan Kahve Dükkanı Nasıl Açılır?
Kahve dükkanı açmak son zamanların en popüler işi oldu. Sektör dışından bir çok insan dahil oldu ve yeni yeni mekanlar açtılar. Genel de kahve satmayı gözüne kesitrmiş olan ve dükkan açmayı planlayan yatırımcılar; Kahve...Read More
Gelecekte Restoran Açmak İçin Yapmanız Gerekenler
Kariyerinizin ilerleyen yıllarında restoran açmak, gıda sektörünün parçası olmak istiyorsanız, kendinizi şimdiden hazırlayabilirsiniz. Hangi meslekten olursanız olun, kendi restoranınızı açabilmek için nasıl başlayacağınızı, nasıl tecrübe kazanacağınızı bu yazıda bulacaksınız. . . Restoranınızda Ne Satacaksanız...Read More
En Son Ne Zaman Dönüp Kendimize Baktık?
Eleştiriyoruz. Hergün eleştiriyoruz. Kendi işletmesine, başkalarını eleştirdiğinin yarısı kadar bakan var mı? Olsa bu kadar eleştirecek şey bulamazdık…. Kendi işletmenizin en basit süreçlerine bakmanız gerektiğini hatırlatırım. Müşteriye nasıl selam verdiğiniz, nasıl e-posta gönderdiğiniz, günlük...Read More
Paket Servis Restoranlar da Yer Seçimi Üzerine…
////
Bir çok e-posta alıyorum, restoran veya kafe sahibi insanlardan. Bir yer açmak isteyenlerden farklı konularda sorular soruyor. Geçenlerde bir e-posta aldım… Çoğu e-posta ile ortak düşe sahip olduğu için konuyu paylaşıyorum; – Ankara’da otel...Read More
Her Zaman Haklı Olmak Mı?
– Klişe bir sözdür “Müşteri her zaman haklıdır.” ancak doğru mu? – Doğru değil! – Müşteri her zaman haklı olamaz. Kimse her zaman haklı olamaz, olmamalı da. – Müşteri sizin taahhütlerinizin sınırları içinde haklı...Read More
Uzun bir aranın ardından…
Uzun bir aranın ardından tekrar sayfama geri döndüm ve yazmaya başlıyorum. Bu arada birçok şey geçti başımdan, kayıplar, kazançlar… En önemlisi babam Cengiz Pak’ı kaybettim. Onun vefatının ardından da anladım ki, bildiğim kadarı ile...Read More