İlk Defa Dondurma İmalathanesi Kurarken…
///
0
/1-) En son teknoloji tuzağına kapılmayın. Bugünden 50 yıl öncede güzel dondurma yapıldığını unutmayın. En teknolojik olan dondurma makinası en iyi dondurmayı yapacak olan demek değildir. En teknolojik olan dondurma makinası daha kolay kullanım,...Read More
Gelecekte Dondurma Dükkanı Açmak İçin Bugün Yapmanız Gerekenler
Her Dondurma Dükkanının Müşterisi Olun. Önce yaşadığınız çevrede sonra gördüğünüz her dondurma dükkanının müşterisi olun. Her dondurma dükkanında en az bir kere dondurma yemelisiniz. Dondurmanın iyi veya kötü olması da önemli değil. Esas olarak...Read More
Dondurma Dükkanında 1 Gün Nasıl Geçer?
Dükkanı açtığınızda ilk önce akşamdan kapalı olan dondurma dolabınızı çalıştırırsınız. Dondurmalar sürekli dondurma dolabında durmamaları gerekir. Aynı zamanda dondurma dolaplarının da durmaksızın çalışması doğru değildir. Dolabınızı açtıktan sonra tezgahınızı hazırlarsınız. Güne hazırlanırken, dondurma dolabınız...Read More
Yarın Dondurma Dükkanı Açmak İsteseydik Yapılacak İlk 7 İş
Ehem mühimme müreccahtır.Anonim. İnternette birçok sayfada belediyeden izin alımı vs. gibi standart prosedürler içeren, dondurma dükkanı açmak üzerine yazılmış yazılar var. Bir iş standart prosedürleri bilmek ile kurulmuyor. Onları zaten öğreniyorsunuz. Bir iş fikri...Read More
Dondurma Dükkanı Açmak İstiyorsanız…
İnsanların aklına genelde yazın gelir dondurma. Ancak konu dükkan açmak olunca kıştan çalışmalar başlar. En ufak bir dükkanın bile açılıp eksiklerinin tamamlanması 1-2 ayı bulur. Yani Mart’da dondurmacı açmak için dükkanı tutsanız, Mayıs ayında...Read More
Dondurma Dükkanı Nasıl Açılır?
Dondurma ? Ekipman ? Külah & Kap ? Dekorasyon 4 adımda dondurmacı açmak için yapmanız gerekenler. Dondurma Eğer kendi dondurmacınızı açacaksanız, dondurmayı da kendiniz üretirseniz iyi olur. Peki ama nasıl dondurma üretebilirim? Beğendiğiniz...Read More
Dondurma Yapmak & Sorbe Nedir?
Dondurma Yapmanın Sırrı? Dondurma yapmaya başlamadan önce dondurmanın ne olduğuna bakalım. Dondurma süt bazlı veya su bazlı bir karışımın soğutularak karıştırılması ile elde edilen bir tatlıdır. Basitçe meyveli bir dondurma şeker ve meyve suyundan...Read More
İtalyan Dondurması (Gelato)
Nasıl bizim Maraş dondurmamız varsa, İtalyanlarında kendilerine has bir dondurmaları var. Bu dondurmanın da adı Gelato. Peki nedir bu Gelato? Neden dondurma deyip geçmiyorlar? Dünyanın en büyük endüstrisi olan Amerika, dondurmanın(ice cream) nasıl olması...Read More
Restoran Hikayeleri (Sarı Dondurmanın Gizemi)
Yaşanan Olay Hafif serin bir yaz akşamıydı. Sütlü tatlılar ve çeşitli şeyler satan bir dükkana babam ile birlikte, dondurma yemek için girdik. Babam yediği şeylere dikkat eden ve içindekileri soran biridir. Dondurma siparişi vermek...Read More
Küçük İşletmelere Gönüllü Destek? Hep Beraber İleri
////
3-4 kişinin çalıştığı, patronunda kendi iş gücünü koyduğu birçok cafe, büfe, dondurmacı, kumpirci, mantıcı, tatlıcı, meyve sucu, köfteci vb… işletmeler bulunmakta. Yurt dışında chef&owner (şef ve sahip) restoranlar önemli sayıda bulunmakta. Ülkemizde de bu...Read More
