Paket Servis Restoranlarda Motorcular Nasıl Satış İçin Kullanılmalıdır…
Paket servis restoranlar sürekli müşteri arayışı içinde olan restoranlardır. Müşteri ağırlama kapasitesi belli bir m2 ile sınırlı olmadığından iş arttıkça motor sayısınıda eleman sayısınıda arttırabilen esnek bir yapıdadır. Hep bir paket daha fazla atmak...Read More
Yapışmaz Arbella – Dağılmaz Arbella
////
Geçenlerde Arbella?nın yaptığı bir reklamı gördüm. Reklamın sonunda ?dağılmaz Arbella? deniyor. Bir başkasında ise “yapışmaz Arbella”. Arbella reklamının esas vermek istediği mesaj ise makarnasının yapışmadığı, dağılmadığı. Bunu da Arbella?nın özel buğdayına bağlıyorlar. Bir...Read More
Hattı Müdafa Yoktur Sathı Müdafa Vardır!
////
. Küçük veya orta boy bir işletmeyseniz, pazarlamacılarınız yoksa veya kendinizi pazarlayacak çok paranız, ne yapacak sınız? Restorancılık bu sorulara çok yaratıcı ve insani öğelerle cevap bulabilen bir sektördür. İş yaptığınız bir metal fabrikasını...Read More
Öp Beni Recep Ye Beni Recep
Bu repliği Recep İvedik izleyicileri eminim çok iyi hatırlıyorlardır. Recep İvedik, kendisine vurgun, şişman bir kızdan kaçıyordu. Bu sözler, o kızın Recep İvedik?i yakaladığı zaman, ona söylediği aşk sözcükleriydi. Ama konumuz Recep İvedik değil....Read More
Bir Satış Hikayesi
Ne Yaptılar ? 2 yıl boyunca gittiğim bir spor salonu vardı. Uzun zaman önce üyeliğim bitti. Geçenler de bilmediğim bir numara beni aradı açtım telefonu. Telefondaki kişi bu spor salonundan aradığını, içeriyi yenilediklerini ve...Read More
Sizin Tesadüfleriniz?
Açıklayamadığımız şeyler olunca genelde işi tesadüflere bırakırız. Kendi işiniz, profesyonelce yürüttüğünüz işler, konu olunca şunu söyleyebilir misiniz? ?Hazırladığımız reklam kampanyası tesadüfen tutacaktır.? veya ? Yeni ürünümüz piyasada tesadüfen çok satacak.? ya da ? Muhasebeyi...Read More
Stratejik Haritalama Nedir?
Stratejik haritalama, önyargılar, tahminler, varsayımlar vb? duyguların karıştığı düşüncelerden arınmış, sadece var olan somut gerçeğin kağıda dökülmesidir. İşletmeler bu haritalamada biz hızlıyız siparişleri hemen yetiştiriyoruz gibi varsayımları, ölçüm olmadan haritaya geçmemelidir. Strateji soyut görünse...Read More
Bire Bir Bölgesel Pazarlama (yeni pazarlama modeli)
Bir restoranı nasıl hem tanıtıp hem de pazarlarsınız? Afiş asarsınız, yazılı medyaya reklam verirsiniz, gazeteye broşür koyabilirsiniz, kupon dağıtırsınız, yemek sepeti gibi mecralara reklam koyarsınız, etkinlikler yapabilirsiniz? Bunların hepsi tek yönlü ve anlık iletişim...Read More
Rerstoranların Pazarlama Çalışmalarına İhtiyacı Var Mı?
Bu soruya yanıt verebilmek için restoranlar arasında bir ayrım yapmamız gerekir. İşletmeleri 2?ye ayıralım; Birinci tip işletmeler: Genelde tek şubeli, büyüyerek şubeleşmeyi hedeflemeyen, kurumsal yapı oluşturmayı amaçlamayan( mahalle arasındaki yerler?). İkinci tip işletmeler: Tek...Read More
