Satış İçin Beyine Anahtar Kelimeler
Bazı kelimeler vardır gördüğümüz zaman dikkatimizi çeker. Bunun en temel sebebi bazı kelimeler bize ardında bir faydanın, bizim için özel bir şeylerin çıkacağını ifade etmesidir. Beynimizde karar alıcı kısım (eski beyin) bu tip konularla...Read More
Hattı Müdafa Yoktur Sathı Müdafa Vardır!
////
. Küçük veya orta boy bir işletmeyseniz, pazarlamacılarınız yoksa veya kendinizi pazarlayacak çok paranız, ne yapacak sınız? Restorancılık bu sorulara çok yaratıcı ve insani öğelerle cevap bulabilen bir sektördür. İş yaptığınız bir metal fabrikasını...Read More
Öp Beni Recep Ye Beni Recep
Bu repliği Recep İvedik izleyicileri eminim çok iyi hatırlıyorlardır. Recep İvedik, kendisine vurgun, şişman bir kızdan kaçıyordu. Bu sözler, o kızın Recep İvedik?i yakaladığı zaman, ona söylediği aşk sözcükleriydi. Ama konumuz Recep İvedik değil....Read More
Bir Satış Hikayesi
Ne Yaptılar ? 2 yıl boyunca gittiğim bir spor salonu vardı. Uzun zaman önce üyeliğim bitti. Geçenler de bilmediğim bir numara beni aradı açtım telefonu. Telefondaki kişi bu spor salonundan aradığını, içeriyi yenilediklerini ve...Read More
Sizin Tesadüfleriniz?
Açıklayamadığımız şeyler olunca genelde işi tesadüflere bırakırız. Kendi işiniz, profesyonelce yürüttüğünüz işler, konu olunca şunu söyleyebilir misiniz? ?Hazırladığımız reklam kampanyası tesadüfen tutacaktır.? veya ? Yeni ürünümüz piyasada tesadüfen çok satacak.? ya da ? Muhasebeyi...Read More
Restoranlarda Satışı Arttırmak
Her restoran doğru tekniklerle daha çok satabilir, ay sonu cirosunda değişikliği görebilir. Restoranların satışını engelleyen temel sebepler; Müşteri ile yeterli ve düzenli iletişim olmaması. Müşterinin sizden yeterince haberdar olmamas. Menülerin müşterinin daha çok almasına...Read More
Rerstoranların Pazarlama Çalışmalarına İhtiyacı Var Mı?
Bu soruya yanıt verebilmek için restoranlar arasında bir ayrım yapmamız gerekir. İşletmeleri 2?ye ayıralım; Birinci tip işletmeler: Genelde tek şubeli, büyüyerek şubeleşmeyi hedeflemeyen, kurumsal yapı oluşturmayı amaçlamayan( mahalle arasındaki yerler?). İkinci tip işletmeler: Tek...Read More
Bu Gün 1 Tane Fazla Satın (Satış Kotaları ve Motivasyon)
////
Restoranlarda popüler bir konuda satış kotaları belirlemektir. Garsonlara, müdürlere belli satış kotaları verilir. Bunlara ulaşılır veya aşılırsa da genelde para olmak üzere çalışanlar daha önceden belirlenmiş ödüllerini alırlar. Bu kurguyu bazı işletmeler bugün başarı...Read More
Restoranlarda Satış Hataları 1
////
Bugün karşılaştığım bir olay bana bazen satanın haklı olmadığını hatırlattı. Satanın haklı olmaması derken satışın nasıl gerçekleştiğide önemlidir. Müşteriyi aldatarak mı yoksa müşterinin rızası ile mi satışı gerçekleştirdiğiniz, müşterinin devamlılığı için en önemli unsurdur....Read More
En İyi Ürün & İletişim
Restorancılıkta en iyi ürünün her zaman kazanacağı gibi bir anlayış var. Elbette neden en iyi ürün kazanması ki diye düşünebilirsiniz, ancak kime göre en iyi ürün olduğunuz bunu belirleyecektir. Çoğu işletme kendisinin kaliteli ve...Read More
